top of page
.png)
Mit jelent a biztonságos hőkezelés a magyar vendéglátásban?
A 62/2011. VM rendelet szerint biztonságos hőkezelés legalább 72 °C maghőmérséklet 2 percig, vagy legalább 75 °C az étel teljes tömegében.
bottom of page
A 62/2011. VM rendelet szerint biztonságos hőkezelés legalább 72 °C maghőmérséklet 2 percig, vagy legalább 75 °C az étel teljes tömegében.